Due Forni

Большой Саввинский переулок — один из тихих, но статусных адресов Москвы, и именно здесь Due Forni существует в двух форматах сразу: полноценный ресторан с изысканной авторской кухней и Osteria — более демократичная версия того же итальянского духа, с вечеринками, барной картой и морепродуктами в центре меню. Такое сочетание встречается редко: два зала, две атмосферы, одна команда.

По мнению команды нашего ресторанного гида, дизайн ресторана органично вписался в характер одного из самых элитных районов Москвы — и это ощущается с первых минут.

Интерьер выстроен так, чтобы поддерживать баланс между респектабельностью и живостью: ничего лишнего, но и без аскетизма. Пространство работает на гостя — располагает к долгому ужину, неспешному разговору и вдумчивому выбору вина. Винная карта здесь действительно заслуживает внимания: классика европейских регионов соседствует с менее очевидными позициями, которые сложно найти в большинстве московских итальянских заведений.

Бруно Марино — бренд-шеф с серьёзным международным бэкграундом — строит меню вокруг средиземноморского вектора, не пытаясь угодить всем сразу. Итальянская классика остаётся узнаваемой, но получает авторскую интерпретацию: акценты смещены, вкусы чуть неожиданны, подача продуманна. В остерии акцент смещается в сторону морепродуктов и коктейльной карты — формат позволяет быть чуть свободнее и громче.

Наши тайные гости поставили 8 из 10 за ужин — за последовательность кухни, внимательный сервис и то, что место держит обещанный уровень от первого блюда до последнего бокала.