Eva Хамовники

Eva на Большой Грузинской с момента открытия в 2020 году считалась одним из главных греческих адресов столицы — столы здесь были нарасхват. Когда стало тесно, Lucky Group открыла второй ресторан в Хамовниках, и он, по ощущениям наших критиков, получился даже интереснее оригинала. В переулке Тружеников заметно больше света и воздуха, открытая кухня выглядит масштабнее, а пространство дышит — здесь не чувствуешь себя зажатым.

Команда нашего ресторанного гида считает Eva в Хамовниках одним из лучших греческих ресторанов города.

Тандем бренд-шефа Глена Баллиса и шеф-повара Бахтияра Шамсиева строит меню вокруг живого огня и дровяной печи: козлёнок, целый барашек, рыба — всё томится долго и подаётся щедрыми порциями. К проверенной классике вроде мусаки и осьминога на гриле добавились позиции, ради которых стоит приехать именно в Хамовники: мягкий дип мелидзана с тахини, кролик с сезонной зеленью и целый раздел сувлаки. Но главная гордость — греческий салат: наши тайные ресторанные критики считают его лучшим в Москве, и спорить с этим сложно. Тем, кто считает калории, рекомендуем цыплёнка с гриля, а когда хочется себя побаловать — горячую лепёшку из печи, хрустящую и ароматную, от которой невозможно оторваться.

Над интерьером работала Евгения Ужегова, знакомая москвичам по Remy Kitchen Bakery и Joli Grand Bistro. Тёплое дерево, приглушённые тона, тканые гобелены — всё настроено на средиземноморское спокойствие. Центральный элемент — печь с подлинными изразцами XVIII столетия. Но больше всего запоминается второй зал: рисунок обоев, мягкий свет, камерная обстановка — тут действительно возникает ощущение, что тебя пригласила к себе греческая бабушка. На стене — полотно «Сплетницы» Елизаветы Пугачёвой, перекличка с «Греческими бабушками» из первого ресторана. Через арку — отдельная барная комната с литографией Шагала и негромким джазом.

Коктейльную программу ведут Максим Горелик и Олег Сафаров, опираясь на традиционные греческие спириты — метаксу, узо, мастиху. Два рецепта придуманы специально для этого адреса: H.A.F. с джином, лавандой и цветами бузины и Stelios, где ликёр встречается со сгущённым молоком и жасмином. Винный лист — заслуга Дмитрия Кипелкина и Тамары Поляковой: греческие этикетки разных регионов и стилей соседствуют с бутылками Старого и Нового Света. Утренняя программа тоже заслуживает отдельного визита — завтраки получили от команды нашего ресторанного гида 8 баллов из 10.

С наступлением тепла у входа разворачивается небольшая веранда среди оливковых деревьев — тихий средиземноморский уголок в самом сердце Хамовников.