Eva Khamovniki
রেস্তোরাঁ
1st Truzhenikov, 4
00:00 পর্যন্ত খোলা
কাজের সময়:
00:00 পর্যন্ত খোলা
সোমবার09:00-00:00
মঙ্গলবার09:00-00:00
বুধবার09:00-00:00
বৃহস্পতিবার09:00-00:00
শুক্রবার09:00-00:00
শনিবার09:00-00:00
রবিবার09:00-00:00
গ্রিল, খোলা আগুন ও ঘনিষ্ঠ পরিবেশের ওপর জোর দেওয়া Lucky Group-এর একটি গ্রিক রেস্তোরাঁ। এখানে গুরুত্বপূর্ণ কাঠের চুলা, সন্ধ্যার শান্ত ছন্দ এবং অতিরিক্ত কোলাহল ছাড়া ভূমধ্যসাগরীয় মেজাজ।
Eva খামোভনিকি কাজ করে বেলোরুস্কায়ার পরিচিত গ্রিক Lucky Group ধারণার আরও শান্ত ও সংহত সংস্করণ হিসেবে। এখানে দ্বিতীয় সংস্করণ বা একটি সফল ধারণার যান্ত্রিক সম্প্রসারণের অনুভূতি নেই। বরং এটি অন্য একটি ছন্দের জন্য একটি রেস্তোরাঁ: কম কোলাহল, আরও ঘনিষ্ঠ পরিবেশ এবং আগুন ও গ্রিলের ওপর জোর।
আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড টিমের মতে, এখানে প্রথম Eva-র চেয়ে লক্ষণীয়ভাবে শান্ত ও পরিণত, আর তাই রেস্তোরাঁটি সবচেয়ে ভালোভাবে উন্মোচিত হয় একটি ধীরস্থির ডিনারের ফরম্যাটে।
মেনু পরিচিত ভিত্তি বজায় রাখে, তবে পায় নিজস্ব বিশেষত্ব। রান্নাঘরের দায়িত্বে আছেন বাখতিয়ার শামসিয়েভ (Bakhtiyar Shamsiev), আর সামগ্রিক দিকনির্দেশনা ধরে রাখেন গ্লেন বালিস (Glenn Ballis)। এখানে গুরুত্বপূর্ণ শুধু মেজে ও গ্রিক পদই নয়, বরং খোলা আগুনে তৈরি পদ, সুভলাকি বিভাগ, নতুন গরম পরিবেশনা এবং কোম্পানির ওপর আরও স্পষ্ট জোরও। ঠিক এই গ্রিল ও চুলার সঙ্গে কাজই খামোভনিকির রেস্তোরাঁকে বলশায়া গ্রুজিনস্কায়ার বড় বোন থেকে সবচেয়ে ভালোভাবে আলাদা করে।
অন্দরসজ্জা আবারও তৈরি করেছেন ইয়েভগেনিয়া উঝেগোভা (Yevgenia Uzhegova), তবে পরিসরটি অন্যরকম অনুভূত হয়। নিভু রঙের প্যালেট, কাঠ, ট্যাপেস্ট্রি ও প্রতীকী খুঁটিনাটি দুটি প্রকল্পকেই যুক্ত করে, তবে এখানে পরিবেশ আরও ঘনিষ্ঠ। হলের হৃদয় — অষ্টাদশ শতাব্দীর টাইলসসহ একটি বড় কাঠের চুলা। বার হলে মেজাজ আরও শান্ত, প্রায় ব্যক্তিগত, আর এই কারণে রেস্তোরাঁটি শুধু কোম্পানির জন্যই নয়, বরং দুজনের একটি শান্ত সন্ধ্যা বা একটি ছোট সাক্ষাতের জন্যও ভালোভাবে কাজ করে।
বার ও ওয়াইন রান্নাঘরের মতোই একই গ্রিক লাইন অব্যাহত রাখে, তবে বাধ্যতামূলক নাটকীয়তার অনুভূতি ছাড়াই। তালিকায় আছে মেতাক্সা, উজো, মাস্তিহা, সিগনেচার ককটেল এবং পুরনো বিশ্ব, নতুন বিশ্ব ও গ্রিসের ওয়াইন। এটি একটি আলাদা প্রদর্শনী নয়, বরং সন্ধ্যার সামগ্রিক দৃশ্যপটের একটি অংশ, যেখানে পানীয় খাবার ও হলের ছন্দকে সমর্থন করে। শেষ পর্যন্ত, প্রকল্পটি সুন্দর খুঁটিনাটিতে ভেঙে যায় না, বরং একটি স্পষ্ট চরিত্রসহ একটি অখণ্ড জায়গা হিসেবে অনুভূত হয়।
আমাদের গোপন অতিথিরা ডিনারের জন্য ১০-এ ৮ দিয়েছেন — একটি শক্তিশালী ধারণার আত্মবিশ্বাসী বিকাশ, আরও পরিণত পরিবেশ এবং খোলা আগুনের ওপর ভালো জোরের জন্য। রেস্তোরাঁটি প্রথম Eva-র সঙ্গে মনোযোগের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার চেষ্টা করে না, বরং একই ভূমধ্যসাগরীয় দৃশ্যপট আরও শান্ত ও সংহত উপায়ে উপভোগ করার সুযোগ দেয়।