Eva Khamovniki

Eva Chamowniki funktioniert als ruhigere, konzentriertere Version der bekannten griechischen Idee der Lucky Group an der Belorusskaja. Es gibt hier nicht das Gefühl einer zweiten Kopie oder einer mechanischen Erweiterung eines erfolgreichen Konzepts. Es ist eher ein Restaurant für einen anderen Rhythmus: mit weniger Lärm, intimerer Atmosphäre und Akzent auf Feuer und Grill.

Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers ist es hier merklich ruhiger und erwachsener als im ersten Eva, weshalb sich das Restaurant am besten im Format eines gemächlichen Abendessens entfaltet.

Das Menü behält die vertraute Grundlage, erhält aber eigene Akzente. Für die Küche verantwortlich ist Bakhtiyar Schamsiew, die Gesamtlinie hält Glen Ballis. Hier zählen nicht nur Meze und griechische Positionen, sondern auch Gerichte vom offenen Feuer, ein Souvlaki-Abschnitt, neue warme Präsentationen und ein stärkerer Akzent auf Geselligkeit. Genau diese Arbeit mit Grill und Ofen unterscheidet das Restaurant in Chamowniki am deutlichsten von der älteren Schwester an der Bolschaja Grusinskaja.

Das Interieur entwarf erneut Evgenia Uzhegova, doch der Raum wirkt anders. Die gedämpfte Palette, Holz, Gobelins und markante Details verbinden beide Projekte, doch die Atmosphäre ist hier intimer. Das Herz des Saals ist ein großer Holzofen mit Fliesen aus dem 18. Jahrhundert. Im Barbereich ist die Stimmung noch ruhiger, fast privat, wodurch das Restaurant sowohl für eine Gruppe als auch für einen ruhigen Abend zu zweit oder ein kleines Treffen gut funktioniert.

Bar und Wein setzen dieselbe griechische Linie fort wie die Küche, jedoch ohne das Gefühl obligatorischer Theatralik. Auf der Karte finden sich Metaxa, Ouzo, Mastika, Signature-Cocktails sowie Weine aus der Alten Welt, der Neuen Welt und Griechenland. Das ist kein separates Schaufenster, sondern Teil des gesamten Abendszenarios, in dem die Getränke Essen und Rhythmus des Saals unterstützen. Im Ergebnis zerfällt das Projekt nicht in schöne Einzelheiten, sondern wird als geschlossener Ort mit klarem Charakter wahrgenommen.

Unsere Testesser vergaben 8 von 10 Punkten für das Abendessen — für die sichere Weiterentwicklung einer starken Idee, eine erwachsenere Atmosphäre und einen guten Akzent auf offenem Feuer. Das Restaurant versucht nicht, mit dem ersten Eva um Aufmerksamkeit zu konkurrieren, sondern bietet eine ruhigere, gesammeltere Art, dasselbe mediterrane Szenario zu erleben.