Eva Khamovniki

Eva Khamovniki hoạt động như một phiên bản điềm tĩnh và cô đọng hơn của ý tưởng Hy Lạp quen thuộc từ Lucky Group tại Belorusskaya. Ở đây không có cảm giác là bản sao thứ hai hay sự mở rộng máy móc của một concept thành công. Đây đúng hơn là nhà hàng cho một nhịp điệu khác: ít ồn ào hơn, không khí riêng tư hơn và tập trung vào lửa và món nướng. 

Theo đánh giá của đội ngũ cẩm nang nhà hàng của chúng tôi, nơi đây rõ ràng yên tĩnh và chững chạc hơn so với Eva đầu tiên, và vì vậy nhà hàng bộc lộ rõ nhất trong một bữa tối thong thả.

Thực đơn vẫn giữ nền tảng quen thuộc nhưng có những điểm nhấn riêng. Bếp trưởng phụ trách là Bakhtiyar Shamsiev, còn Glen Ballis giữ định hướng chung. Ở đây không chỉ có mezze và các món Hy Lạp mà còn có các món nấu trên lửa mở, mục souvlaki, những món nóng mới và sự chú trọng rõ rệt hơn vào việc dùng chung theo nhóm. Chính cách xử lý với lò nướng và bếp lửa là điều phân biệt rõ nhất nhà hàng ở Khamovniki với người chị lớn trên phố Bolshaya Gruzinskaya.

Nội thất một lần nữa do Evgenia Uzhegova thiết kế, nhưng không gian mang cảm giác khác. Bảng màu trầm, gỗ, thảm treo tường và các chi tiết đặc trưng kết nối cả hai dự án, tuy nhiên ở đây không khí riêng tư hơn. Trái tim của phòng ăn là chiếc lò củi lớn ốp gạch men thế kỷ XVIII. Trong khu vực quầy bar, không khí còn tĩnh lặng hơn, gần như riêng tư, nhờ đó nhà hàng phù hợp không chỉ cho nhóm bạn mà còn cho một buổi tối yên bình của hai người hoặc một cuộc gặp nhỏ.

Quầy bar và rượu vang tiếp nối cùng mạch Hy Lạp như trong ẩm thực, nhưng không tạo cảm giác phô trương bắt buộc. Trong danh sách có metaxa, ouzo, mastiha, cocktail sáng tạo và rượu vang từ Cựu Thế giới, Tân Thế giới và Hy Lạp. Đây không phải một khu trưng bày riêng lẻ, mà là một phần của kịch bản chung cho buổi tối, trong đó đồ uống hỗ trợ cho món ăn và nhịp điệu của phòng ăn. Kết quả là dự án không rời rạc thành những chi tiết đẹp mắt, mà được cảm nhận như một địa điểm thống nhất với cá tính rõ ràng.

Các vị khách bí mật của chúng tôi đã chấm 8/10 cho bữa tối — nhờ sự phát triển vững vàng của một ý tưởng mạnh mẽ, không khí chững chạc hơn và điểm nhấn tốt vào lửa mở. Nhà hàng không cố gắng cạnh tranh sự chú ý với Eva đầu tiên, mà đề xuất một cách trải nghiệm kịch bản Địa Trung Hải tương tự theo hướng tĩnh lặng và cô đọng hơn.