Simach v Polyane

Simach em Polyana é um projeto do restaurador Anton Pinsky e do designer Denis Simachev. Situa-se no coração da estação, na Praça Rosy.

No menu, uma combinação de tradições japonesas e italianas, em interpretações de autor dos chefs.

O design de interior é feito em estilo contemporâneo, com ênfase na estética de clube. No interior, o espaço divide-se em dois níveis: no primeiro piso fica uma zona lounge aconchegante, com pista de dança; no segundo piso, o restaurante.

Pela cozinha são responsáveis três chefs: Stas Ivanov, Mikhail Kuchma e Pavel Grotsky. Entre as entradas, a pizza de assinatura SIMACH, pepinos esmagados, um conjunto de mini-bruschette, antipasti, camarão e lulas com molho picante, húmus de batata-doce com pão roti. Nos pratos principais, bife Machete, salmão em molho teriyaki com pepinos esmagados, polvo ao estilo siciliano, entrecosto de porco BBQ com couve kimchi, o hambúrguer de assinatura SIMACH com batata-doce frita. Na sobremesa, bolo de cenoura com mousse de nata azeda e caviar de maracujá, cesta de amêndoa com creme de coco, caramelo salgado e dióspiro, cheesecake de chocolate San Sebastián. Há também uma grande seleção de rolinhos e sushi. À frente do bar está Dmitry Nesterov. Na carta de bar, uma grande seleção de coquetéis clássicos e de autor, com uma apresentação original.