NN.8: морское бистро у восьмого причала Сочи

Бистро расположено на Несебской улице, 3, в непосредственной близости от Морского вокзала — одного из архитектурных символов города. Панорамные виды на яхтенную марину и открытое море стали частью концепции заведения наравне с едой и пространством.

Comfort food нового уровня, созданный с уважением к ингредиентам, огню и вкусу

Название бистро складывается из нескольких смыслов: две буквы N отсылают к Несебской улице и набережной, цифра 8 указывает на конкретный причал и одновременно служит символом непрерывного движения и свободы. Именно это сочетание координат и настроения легло в основу философии места. Кухню возглавляет Денис Крупеня — шеф, чьи предыдущие проекты были отмечены в гиде Michelin и вошли в рейтинг 50 лучших ресторанов России по версии WHERETOEAT. В NN.8 он выстроил меню вокруг трёх источников жара: хоспера, аргентинского гриля и дровяной печи. Большинство блюд проходит через открытый огонь, хлеб выпекается вручную. Морепродукты составляют около шестидесяти процентов меню, остальное — мясо, овощи и фермерские продукты.

Интерьер разработала Дарья Макарова, основатель архитектурного бюро studia 21.12, известная ресторанными проектами в Москве и Сочи. Пространство апеллирует к образу советских гранд-кафе: функциональность, простые формы и ощущение уюта. Современность проявляется в металлических деталях, продуманной подсветке и фактурах материалов. Плитка, мебель и текстиль рождают лёгкую ностальгию — узнаваемое чувство семейных поездок на юг и беззаботных дней у моря.

NN.8 работает у восьмого причала Морского вокзала Сочи и рассчитано на тех, кто ищет качественную авторскую еду с видом на воду — без претензий, но с вниманием к деталям на каждом этапе: от выбора продукта до подачи на стол.