Simach v Polyane

Simach v Polyane là dự án của nhà hàng Anton Pinsky và nhà thiết kế Denis Simachev. Nhà hàng tọa lạc ngay trung tâm khu nghỉ dưỡng, tại quảng trường Ploshchad Rozy.

Thực đơn là sự kết hợp giữa truyền thống ẩm thực Nhật Bản và Ý với những cách diễn giải sáng tạo riêng của các đầu bếp.

Nội thất được thiết kế theo phong cách hiện đại, nhấn mạnh vào thẩm mỹ club sang trọng. Không gian bên trong chia thành hai tầng: tầng một là khu lounge ấm cúng với sàn nhảy, tầng hai là khu vực nhà hàng.

Bộ ba đầu bếp phụ trách gian bếp gồm Stas Ivanov, Mikhail Kuchma và Pavel Grotsky. Trong số các món khai vị có pizza SIMACH đặc trưng, dưa chuột đập dập, set mini bruschetta, antipasti, tôm và mực sốt cay, hummus khoai lang ăn kèm bánh roti. Trong các món chính có bít tết Machete, cá hồi sốt teriyaki với dưa chuột đập dập, bạch tuộc kiểu Sicilia, sườn heo nướng BBQ ăn kèm cải muối kim chi, burger SIMACH đặc trưng với khoai lang chiên. Món tráng miệng có bánh cà rốt với mousse kem chua và trứng cá chanh dây, bánh hạnh nhân với kem dừa, caramel muối và quả hồng, bánh phô mai chocolate San Sebastian. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn roll và sushi. Phụ trách quầy bar là Dmitry Nesterov. Danh mục đồ uống có nhiều loại cocktail cổ điển và sáng tạo với cách trình bày độc đáo.