Simach v Polyane

Simach v Polyane adalah proyek restorateur Anton Pinsky dan desainer Denis Simachev. Tempat ini berada di jantung resor, di Ploshchad Rozy.

Di menu — perpaduan tradisi Jepang dan Italia dengan tafsiran kreasi dari para chef.

Desain interiornya dibuat bergaya modern dengan aksen estetika klub. Di dalamnya, ruang terbagi dua tingkat: di lantai satu terdapat lounge area nyaman dengan lantai dansa, di lantai dua berada restoran.

Dapur ditangani tiga chef sekaligus: Stas Ivanov, Mikhail Kuchma, dan Pavel Grotsky. Di antara camilan — pizza andalan SIMACH, timun tumbuk, set mini bruschetta, antipasti, udang dan cumi dengan saus pedas, hummus ubi jalar dengan roti pipih rotti. Dari hidangan utama — steak Machete, salmon dengan saus teriyaki dan timun tumbuk, gurita gaya Sisilia, iga babi BBQ dengan kubis kimchi, burger andalan SIMACH dengan kentang goreng ubi jalar. Untuk dessert — kue wortel dengan mousse krim asam dan kaviar markisa, keranjang almond dengan krim kelapa, karamel asin dan kesemek, cheesecake cokelat San Sebastian. Ada juga pilihan roll dan sushi yang luas. Di kepala bar — Dmitry Nesterov. Di daftar bar — pilihan koktail klasik dan kreasi yang luas dengan penyajian unik.