Red Fox & Co

Restoran flagship di resor Roza Khutor dari tim White Rabbit Family.

Konsep restoran ini erat kaitannya dengan lokasinya: alam setempat, pergantian musim, dan tradisi.

Dapur Red Fox dipimpin chef Timofei Kuznetsov, di menu — hidangan resep kreasi sang chef dari bahan musiman lokal. Di bagian hidangan pembuka — paté bebek dengan selai buatan rumah dan hazelnut, siput laut rapana Laut Hitam dengan tomat dalam saus krim, foie gras goreng dengan blackcurrant dan saus narsharab di atas brioche.

Di menu utama — ikan garfish Laut Hitam goreng dengan saus tartar, fillet bebek panggang bara dengan bayam dan jeruk merah, steak turbot Laut Hitam yang dipanggang di tungku. Interior restoran ini cerah: banyak nuansa hangat dan detail, kursi bar besar, lampu gantung unik, dan perapian yang melengkapi suasana.