Red Fox & Co

Restaurant phare de la station Rosa Khutor, de l'équipe White Rabbit Family.

Le concept du restaurant est étroitement lié à son emplacement : la nature locale, le changement des saisons et les traditions.

La cuisine de Red Fox est dirigée par le chef Timofey Kuznetsov ; à la carte, des plats selon les recettes d'auteur du chef, à base de produits locaux de saison. Dans la section entrées, un pâté de canard à la confiture maison et aux noisettes, des rapanas de la mer Noire aux tomates en sauce crème, du foie gras poêlé au cassis et à la sauce narsharab, sur brioche.

Dans la carte principale, un orphie de la mer Noire grillé à la sauce tartare, un filet de canard grillé au charbon, à l'épinard et à l'orange sanguine, un steak de turbot de la mer Noire cuit au four. L'intérieur du restaurant est haut en couleur : de nombreuses teintes et détails chaleureux, des tabourets de bar imposants, des lustres atypiques et une cheminée qui complète l'atmosphère.