Red Fox & Co
რესტორანი
Lavanda Embankment, 3
ღიაა 00:00-მდე
სამუშაო საათები:
ღიაა 00:00-მდე
ორშაბათი12:00-00:00
სამშაბათი12:00-00:00
ოთხშაბათი12:00-00:00
ხუთშაბათი12:00-00:00
პარასკევი12:00-00:00
შაბათი12:00-00:00
კვირა12:00-00:00
ფლაგმანური რესტორანი როზა ხუტორის კურორტზე, გუნდი White Rabbit Family.
რესტორნის კონცეფცია მჭიდროდ არის დაკავშირებული ლოკაციასთან: ადგილობრივ ბუნებასთან, სეზონების ცვლასთან და ტრადიციებთან.
Red Fox-ის სამზარეულოს ხელმძღვანელობს შეფ-მზარეული თიმოფეი კუზნეცოვი (Timofey Kuznetsov), მენიუში — კერძები შეფის საავტორო რეცეპტებით ადგილობრივი სეზონური პროდუქტებისგან. საჭმლების განყოფილებაში — იხვის პაშტეტი შინაური ჯემით და თხილით, შავი ზღვის რაპანი პომიდვრებით კრემისებრ სოუსში, შემწვარი ფუა-გრა შავი მოცხარით და ნარშარაბის სოუსით ბრიოშზე.
ძირითად მენიუში — შემწვარი შავი ზღვის სარგანი ტარტარის სოუსით, ცეცხლზე შემწვარი იხვის ფილე ისპანახითა და წითელი ფორთოხლით, შავი ზღვის კალკანის სტეიკი, ღუმელში გამომცხვარი. რესტორნის ინტერიერი მიღებულია ნათელი: ბევრი თბილი ტონები და დეტალები, დიდი ზომის ბარის სკამები, უჩვეულო ჭაღები და ბუხარი, რომელიც ავსებს ატმოსფეროს.