Goose Goose

この建物は多くを記憶している——19世紀にはペテルブルクを代表するレストランの一つとして賑わい、後にはロシア初のカクテルバー「Medved」（クマ）があった場所だ。現在は2階建てのイタリアンレストランがあり、ペテルブルクの来歴を持つ壁の中に違和感なく収まっている。内部には過去を持ちながらも博物館的な埃っぽさのない雰囲気が保たれている——古典的な建築、整ったホールのリズム、そして現代性が歴史と争わないスタイルだ。

私たちのレストランガイドチームの見解では、Goose Gooseは観光ルートから少し外れた場所にある——これは大きなプラスだ。押しつけがましさのない気配り上手なスタッフ、インテリア、スタイル、そして料理、そのすべてが高いレベルにある。

レストランの空間は、その日の気分に応じて誰もが自分に合った夜の過ごし方を選べるように作られている。1階の大きなホールは、ホールと通りに対する視点が異なる2階部分へと続いている。別枠として語るべきは2つの夏季テラスだ。1つ目は閉じた中庭に隠れており、街の喧騒はなく、落とした照明とこぢんまりとした雰囲気だけがある。2つ目はボリシャヤ・コニュシェンナヤ通りに直接面しており、そこからはペテルブルク中心部のテンポ、行き交う人々、ファサード、生きた都市の織物そのものを眺めることができる。プライバシーを重視する人のためには、バルコニー付きの専用ラウンジも用意されている——プライベートディナーや小規模な会社の集まりのための空間だ。

ここのイタリア料理は、重さや余計な装飾のない、わかりやすく心地よいディナーのシナリオを軸に組み立てられている。体験の重要な一部となっているのがバーのラインナップで、この住所の歴史的な韻を踏んでいる——この建物にはかつて伝説的なカクテルバーがあり、今日でもドリンクは食事への形式的な付け合わせではなく、夜を構成する本格的な要素であり続けている。

私たちの覆面調査員はディナーに10点満点中8点をつけた——雰囲気、料理、そして押しつけがましさのない気配りができるホールスタッフの働き、そのバランスに対する評価だ。

ここへは、二人静かなディナーのためにも、友人との集まりのためにも、専用ラウンジでのプライベートな夜のためにも訪れる価値がある。ペテルブルク中心部にありながら観光客の流れからは外れ、それでいて街の空気感はむしろ強まる——そんな数少ない住所の一つだ。