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불과 러시아 북부: Lore's의 Roman Nikonorov
Lore's에게 이는 남부 특유의 기질과 러시아식 기본기, 프랑스식 경험을 두루 갖춘 셰프에 대한 베팅이다. 장식적인 민속풍이 아니라 접시 위의 불과 규율로 승부한다.
