Гостевая смена Андрея Кобякова в «Дебюте»

13 августа винное бистро «Дебют» передаст барную стойку в руки Андрея Кобякова — чемпиона World Cocktail Competition 2016, Bombay Sapphire Stir Creativity и Agrobattle 2024, а также постоянного финалиста крупнейших международных барных конкурсов.

На один вечер бартендер подготовил четыре авторских коктейля, в которых современная классика получает новое прочтение. Акцент сделан не на эффектной подаче, а на балансе вкусов и работе с сезонными продуктами. Один из напитков — Beetroot Negroni, где золотая свёкла, горечавка и ферментированная свёкла соединяются с Tête de Cheval, создавая непривычную трактовку классического негрони. Для тех, кто предпочитает игристые составы, в карте появится Cranberry Bellini — сочетание белого персика, клюквы, жасмина, розы, Tête de Cheval Rouge и Blanc de Blanc.

Хороший коктейль строится не на эффекте, а на точном балансе вкуса и характере сезонных ингредиентов.

Еще одна интерпретация классики — Sbagliato, в котором Tête de Cheval Rouge с бальзамическим уксусом встречается с Кампари, бобами тонка и розовым игристым. Завершает карту вечера Reverse Manhattan на основе Tête de Cheval Rouge и Bushmills 14 Years Old, выдержанного в бочках из-под малаги; неожиданным дополнением к коктейлю станет мини-круассан.

Гостевая смена Андрея Кобякова становится поводом заглянуть в «Дебют» именно 13 августа: карта из четырех коктейлей объединяет узнаваемые классические формулы и авторский подход к сезонным ингредиентам, а сочетание неожиданных вкусов с мини-круассаном подчеркивает, что каждый напиток продуман как отдельная история.