Яблочная акция 19 августа: шарлотка и свежий урожай

Для Яблочного Спаса рестораны Раппопорта выбрали сорт Гала из волгоградских «Садов Придонья». Урожай собрали накануне, поэтому в московское меню яблоки попадают в максимально свежем виде — не как складской продукт, а как сезонная основа для одного праздничного дня.

В этой акции яблоко остаётся главным героем: его показывают и в пироге, и без обработки, почти сразу после сбора.

За десертную часть в «Воронеже» отвечает шеф-кондитер Александр Солонин. Его версия праздника — шарлотка в классическом прочтении с пломбиром: тёплый яблочный пирог, мороженое и понятная сезонная интонация без лишней декоративности. За десертом можно зайти в двух сценариях: с полноценной посадкой в ресторане или в более быстром ритме соседней закусочной.

В «Восходе» яблочную линию продолжит шеф-кондитер Ольга Рыбакова: к празднику она приготовит традиционный пирог для спокойного десерта за столом рядом с Красной площадью. Для гостей, которым ближе свежие фрукты, предусмотрен другой сценарий: в «Воронеже» и «Зарядье» предложат саму Галу нового урожая, без выпечки и соусов, чтобы сохранить чистый вкус яблока.

Предложение рассчитано на один день — 19 августа — и доступно только при визите в ресторан. Доставка в условия не входит, а совместить яблочный спецпроект с другими скидками или акциями не получится. Поэтому здесь важен именно поход в зал: за пирогом, свежим урожаем и редкой для августа точностью повода.