Завтраки Atlantica с крабом, лангустинами и осьминогом

В ресторанах Atlantica появилось новое меню завтраков а-ля карт, где утренняя классика держится не на сладких акцентах, а на морепродуктах. Команда собирает знакомые форматы — бутерброды, каши, омлеты, большие тарелки и десерты — вокруг краба, лангустинов, карельской форели, копченой скумбрии, угря, мидий и осьминога.

Стартовый раздел построен вокруг моребродов на ржаном хлебе. В меню есть варианты с копченой скумбрией, лангустинами и карельской форелью: формат остается понятным, но вместо привычного завтрака с сыром или ветчиной работает как компактная морская закуска к утру. Мореброд с лангустинами стоит 750 ₽, и именно эта позиция лучше всего показывает идею обновления: простой хлебный формат получает ресторанный продукт и более плотный вкус.

Новые завтраки Atlantica превращают привычное начало дня в морскую линейку: краб, лангустины, форель, угорь и осьминог становятся не редким акцентом, а основой меню.

Каши в Atlantica делят на две группы. Классические овсяную, гречневую, рисовую и пшенную готовят на обычном или альтернативном молоке, чтобы оставить гостю спокойный утренний сценарий. Для тех, кто хочет более гастрономический завтрак, добавили гречневую кашу с грибами эрингами и черным трюфелем, перловку с угрем и яйцом пашот, а также зеленую гречку с камчатским крабом за 950 ₽.

Яичный раздел тоже собран вокруг морской темы. Среди новых позиций — паровой омлет с икрой палтуса и голландским соусом, французский омлет со сморчками и соусом берблан, запеченный омлет с мидиями, креветками и голландским соусом за 720 ₽. Отдельно выделяется французский омлет с крабом и икорным соусом: мягкая сливочная текстура здесь работает не как нейтральная база, а как фон для сладости краба и соленого соуса.

Для более плотного утра подготовили большие завтраки: один подают с осьминогом, яйцами, томатом и салатными листьями за 1 490 ₽, второй — с клешнями краба, яйцами и зеленым салатом. В той же логике сделана крабовая котлета с яйцом, цветной капустой и рыбным соусом за 850 ₽. Если нужен более легкий вариант, в меню есть зеленый салат с яйцом пашот.

Сладкий и молочный блок оставили для тех, кто выбирает завтрак без морепродуктов. В него вошли ленивые вареники в сливочном соусе за 420 ₽, йогурт с гранолой и сезонными ягодами, творожник со свежими ягодами, классический и миндальный круассаны. Финальная позиция — датский блин с ягодным компоте и мороженым за 550 ₽. Новые завтраки подают ежедневно с 9:00 до 12:00.