Atlantica на Вернадского продлила сезон веранд

В Atlantica на проспекте Вернадского открытая зона устроена как продолжение основного зала, а не как временная пристройка на теплые месяцы. Вместо легкой сезонной мебели здесь поставили глубокие диваны и тиковые столы, добавили много зелени и закрыли пространство автоматической крышей, которая помогает переждать дождь без смены планов на обед или ужин.

На прохладную погоду у ресторана тоже есть понятный ответ: гостям приносят пледы, а температуру поддерживают обогреватели. За счет этого веранда должна работать до поздней осени, сохраняя летнюю посадку даже тогда, когда обычные террасы уже закрываются или переходят в режим редких солнечных дней.

Главная идея веранды Atlantica — оставить гостю выбор между залом и воздухом, даже когда московское лето уже закончилось.

Еда поддерживает тот же курс на морскую тему, ради которой сюда идут в зал: raw-бар, горячие позиции из дровяной печи и японский раздел существуют рядом, но дают разные поводы для заказа. В одной траектории оказываются краб, красная креветка, черная треска, риет из нескольких рыб и лепешки с морепродуктами; в более торжественном Prime Menu появляются лобстер, редкие моллюски, вагю, икра осетрового альбиноса и блюда с выдержанным Grana Padano.

Для ресторана с такой кухней утепленная веранда работает не только как дополнительная посадка, но и как отдельный сценарий: морепродукты, позиции из печи и японские специальные блюда можно заказывать вне зала, не превращая ужин на воздухе в компромисс из-за погоды.