Пивной бранч в «Свободе-2» с Белградским синдикатом

«Белградский синдикат» появился в 2022 году как поп-ап двух друзей, увлечённых сербской уличной едой. Команда не привязана к постоянной площадке и обычно выходит на гостевые смены в близких по духу проектах. В субботу она займёт гриль «Свободы-2» и приготовит специальное меню для одного вечера.

В меню заявлены две позиции: гурманска плескавица — тот самый балканский формат, который ассоциируется с уличными киосками Белграда, и пивные сербские драники по-японски. Плескавицу приготовят на гриле, а драники добавят к спешлу более неожиданную сторону: здесь сербская тема соединяется не с фольклорной подачей, а с вольной ресторанной интерпретацией.

Пиво здесь уважают настолько, что предпочитают пить его в костюмах: стиль становится частью самого ритуала.

За пивную часть отвечает клуб «Зеленая мамба» — сообщество, собранное вокруг пивной культуры, эстетики и живого общения. В этом сюжете важен не только напиток, но и компания вокруг него: вечер задуман как большое летнее сборище друзей «Свободы-2», где еда, пиво и внешний вид работают на один общий настрой.

Бранч начнётся 22 августа в 16:00 и растянется на вечер под диджей-сет. По смыслу это не быстрый визит за одним блюдом, а повод проводить последние летние дни в неспешном темпе: с горячей плескавицей, холодным пивом и балканским акцентом, который в Москве всё ещё звучит достаточно редко.