В Buono стартует сезон воскресных бранчей

С 13 сентября в Buono начинается ежегодный сезон воскресных бранчей от бренд-шефа Джузеппе Дави. Формат будет проходить каждую неделю с 12:00 до 16:00 на 29-м этаже Radisson Collection Moscow: панорамный зал, итальянская кухня, большая шведская линия и живая музыка с фортепиано. Для ресторана это не разовая акция, а регулярный воскресный сценарий, где можно прийти вдвоем, собрать семейный обед или забронировать отдельный формат для компании.

Основной бранч строится вокруг итальянской классики и стоит 8 900 ₽ без алкогольного сопровождения или 10 500 ₽ с ним. На закусочной линии заявлены вителло тоннато, фермерская буррата, карпаччо из томатов, авокадо и цветной капусты, салаты с тунцом и вяленой уткой с дыней, пицца «Маргарита», маринованные артишоки и сицилийские оливки. Горячая часть идет в том же широком ритме: тальятелле можно выбрать с пармезаном, томатным соусом или болоньезе, рядом будут королевские креветки с овощами-гриль, филе сибаса по-сицилийски, цыпленок в лимонном соусе и говяжьи щечки.

Воскресный бранч в Buono держится на классической итальянской щедрости: много закусок, горячего, десертов и панорама Москвы.

Десертную линию собрали так, чтобы она выглядела не как короткое завершение, а как отдельный стол сладкого. В нее войдут кантуччи, кростата с голубикой, лимонные и шоколадные макароны, профитроли, канноли, тирамису, панна-котта, сезонные фрукты и другие позиции. Для гостей, которые приходят большой компанией, предусмотрен банкетный бранч в панорамном зале: индивидуальная подача блюд и напитков стоит 11 000 ₽ плюс 13% сервисного сбора. Отдельно выделен Grande-бранч с шампанским за 16 000 ₽ на персону, где акцент сделан на морепродуктах и крудо-баре.

Grande-формат рассчитан на тех, кто хочет более праздничный воскресный обед: в него входят безлимитные свежие устрицы, красные сладкие креветки, тартар из лосося с авокадо, карпаччо из сибаса и другие позиции крудо-бара, а шампанское уже включено в сопровождение. Для детей тоже подготовили отдельные условия: гости от 7 до 12 лет включительно проходят за 3 500 ₽, дети до 6 лет включительно — бесплатно. С 12:00 до 16:00 для них обещают программу и подарки, а общий ритм бранча поддержит маэстро с популярными мировыми хитами под аккомпанемент фортепиано.