Catch 22 в «Интеллигенции 2.0»: коктейль из Петербурга

В сентябре московский ресторан «Интеллигенция 2.0» принимает у себя вкус Северной столицы: в баре появляется напиток, придуманный командой петербургского заведения Catch 22, которое в этом году признали открытием года по версии премии Where2Drink.

Каждый коктейль в карте Catch 22 — это отдельная глава истории музыки, рассказанная через вкус.

Catch 22 — это музыкальный listening bar с собственной фонотекой, где по пятницам и субботам проходят шумные вечеринки, а кухня работает в формате comfort food. Всю коктейльную карту заведения создавала команда во главе с Даниилом Золотухиным вместе с шеф-бартендером Дмитрием Гукасяном, ранее работавшим в El Copitas. Концепция меню была придумана одновременно с самим баром: каждый напиток здесь посвящён определённому переломному моменту в истории музыки.

На московской барной карте на один месяц поселится коктейль iTunes — микс кальвадоса, фейхоа, яблока и абсента стоимостью 1290 рублей. Название отсылает к сервису, который когда-то изменил способ слушать музыку: именно iTunes предложили собственный формат сжатия MP3-файлов без потери качества звука и с меньшим временем на скачивание, первыми начали продавать треки отдельно от альбомов и фактически положили начало эре музыкального стриминга.

Проект «Гест в бутылке» ведёт шеф-бармен ресторана «Интеллигенция 2.0» Дмитрий Кулешов, который работает в индустрии с 2009 года: начинал в Рязани, входил в топ-20 конкурса Daiquiri Cup, становился призёром Artender и попадал в топ-5 этого проекта в 2022 году, а последние три года стоял за барной стойкой петербургского заведения «Полторы комнаты», где успел выйти в финал Bar Hub Competition 2024 и The Fresh Wave 2025. Сам ресторан строит меню вокруг честности к продукту и сезонности, превращая простые ингредиенты в новую историю каждый раз, когда меняется время года.