Farina открывает серию итальянских суббот GRANDE SABATO

В пятницу, 19 сентября, с полудня до шести вечера в московской Farina пройдет первый день нового цикла GRANDE SABATO. Формат строится вокруг итальянских блюд, которым команда будет посвящать отдельные субботы, а начнется серия с лазаньи.

В Farina убеждены: главное блюдо любого обеда — это компания, ради которой стоит остаться подольше.

Для первого выпуска приготовят лазанью за 1 350 ₽: основу собирают из домашней пасты ручной работы, глубоководной красной креветки и тыквы баттернат. Внутри — рассольная моцарелла, пармезан и бешамель с мускатным орехом. Отдельный соус делают на свежей тыкве, апельсине, биске и сливочном масле: цитрус дает легкую кислотность, а тыква поддерживает сладость креветки.

Дальше серия будет работать по тому же принципу: одно блюдо, один субботний повод и версия, которую команда собирает специально для этого дня — с отдельным рецептом, продуктами и подачей. На старте проекта предусмотрен небольшой подарок: первые пять гостей получат лазанью без оплаты.

Для команды Farina совместный обед важнее самого блюда: большой стол, неспешный разговор и ощущение дома — то, ради чего задумано пространство ресторана. GRANDE SABATO продолжает эту философию, превращая субботний обед в повод вернуться сюда снова и снова.