FITZ Club проведёт дегустацию о времени в Barbaresco

14 сентября клуб FITZ соберёт гостей в Barbaresco на вечере, где точные науки встретятся с виноделием. Гостем встречи станет Эмиль Ахмедов — доктор физико-математических наук, заведующий Лабораторией физики высоких энергий и кафедрой теоретической физики имени Л. Д. Ландау в МФТИ. Формат обещает камерную атмосферу с живым диалогом между спикером и участниками.

Одни вина раскрываются годами, другие теряют форму почти сразу — и предсказать это заранее решится не каждый профессионал.

В своей части программы Ахмедов разберёт, как менялись научные представления о времени и почему некоторые физики сомневаются в его объективном существовании. Он объяснит, почему для работы навигационных систем и GPS требуется предельная точность измерения временных интервалов. Учёный имеет опыт преподавания в университетах США, Японии, Германии и Италии, а сфера его исследований охватывает квантовую теорию поля, теорию гравитации и физику высоких энергий.

Дегустационная часть вечера перенесёт разговор о времени в плоскость виноделия. Участники обсудят, что происходит с вином на всех этапах — от ферментации до подачи в бокале — и почему одни образцы выигрывают от долгой выдержки, а другие лучше раскрываются молодыми. В центре внимания окажется Пьемонт — регион, где фактор времени традиционно определяет качество вина. Гостям предложат сравнить несколько винтажей барберы от исторического дома Scarpa, охватывающих период с 2008 по 2022 год, чтобы проследить, как меняются аромат и характер вина с годами.

Встреча пройдёт 14 сентября в 19:30 в Barbaresco. Участие стоит 12 000 рублей, в стоимость входят закуски. Формат предполагает небольшую группу гостей с возможностью задавать вопросы напрямую спикеру — как о физической природе времени, так и о его роли в судьбе вина.