В Anna Bistro угощают свежим корнем васаби из Японии

Анна и Никита Татаевы, владельцы ресторана Anna Bistro, вернулись из поездки по Японии и привезли оттуда свежие корни васаби — не привычный готовый соус, а цельное растение, которое решили показать гостям ресторана.

Ботанически васаби — близкий родственник привычного русского хрена: оба растения принадлежат к семейству капустных. При этом вкус свежего корня заметно отличается от того, что многие представляют по пасте из тюбиков или порошку. Он сладковатый, с деликатной остротой, которая вспыхивает и почти сразу отпускает рецепторы, не оставляя долгого жжения. Кто-то вообще не находит в нём выраженной остроты — ощущения здесь индивидуальны и зависят от чувствительности каждого.

Настоящий васаби не обжигает, а мягко раскрывает вкус — и удивляет тех, кто ждал долгой резкости хрена.

У свежего корня васаби крайне короткий срок жизни — буквально несколько дней, после чего он теряет свои свойства и характерный вкус. Именно поэтому команда ресторана не планирует растягивать знакомство гостей с продуктом надолго: попробовать его нужно успеть, пока корень действительно свежий.

Попробовать корень бесплатно можно только пока сохраняются привезённые из Японии запасы: как только они закончатся, акция завершится. Для Москвы такой продукт всё ещё остаётся редкой историей, поэтому в Anna Bistro предлагают не откладывать знакомство и составить собственное впечатление о свежем васаби сейчас.