Гастробар «Умами» откроется на Камергерском переулке

На Камергерском переулке, в самом сердце театральной Москвы, готовится к открытию паназиатский гастробар «Умами». Проект Дениса Мухина и Феликса Воронина займёт двухэтажное помещение площадью 200 квадратных метров, вписанное в архитектурный ансамбль зданий XIX–XX века. Дизайн разработал архитектор Денис Кишиневский: первый этаж — открытая кухня, бар и диджейская зона, второй — камерное пространство из двух залов для приватных вечеров.

Интерьер задуман как «азиатский дом без адреса» — без отсылок к конкретной стране, но с узнаваемым образом Азии. Архитектурные мотивы Вьетнама, Китая, Таиланда, Бали и Японии переплетаются в пространстве, где состаренное дерево соседствует с матовым бетоном, керамикой, декоративной штукатуркой с этническими узорами и натуральными тканями — хлопком, льном и мешковиной. Путь гостя выстроен по принципу традиционного азиатского дома: от узкого входа через «живой» центр к защищённым приватным комнатам.

«Умами» задуман как место, где можно остановиться, восстановить силы и почувствовать себя в безопасности. Концепция строится на глубине ощущений — визуальных, эмоциональных и гастрономических

За кухню отвечает шеф-повар Виктор Шибакин, известный по работе в «Якитории». В меню — хиты паназиатской кухни и авторские интерпретации классических блюд с акцентом на насыщенные вкусы, баланс текстур и ту самую глубину умами, давшую название проекту. Пресс-показы запланированы на май, открытие — в апреле 2026 года.

📍 Камергерский переулок, 6/5с3