«Кофемания» добавила в меню блюда с азиатским акцентом

«Кофемания», выросшая из кофейни в ресторанный бренд московского масштаба, продолжает расширять гастрономические границы. На протяжении четверти века этот бренд остаётся частью городской жизни, площадкой для встреч, праздников и важных решений, а теперь предлагает гостям новый вкусовой опыт, выстроенный вокруг азиатской кухни.

Здесь пряность не перебивает вкус, а лишь расставляет акценты — ровно там, где нужна тонкая нота Азии.

В основе новой линейки — блюда с чистыми и понятными вкусовыми сочетаниями. Онигири с лососем собирает воедино правильно сваренный рис, нежную рыбу, пикантный васаби и хрустящие листы нори, а спринг-ролл с креветкой делает ставку на сочность морепродукта, хруст свежих овощей и сладкий соус чили. Другая пара блюд раскрывает более насыщенный и согревающий характер: жареный рис с пекинской уткой соединяет ароматы имбиря и базилика с нежным мясом утки и вешенками, а курица тори карааге построена на контрасте хрустящей панировки, сочной мякоти, мягкого миндального соуса и остроты тогараши.

Плотность и сытность обеспечивают блюда, где азиатские ноты встречаются с более привычными форматами. Мак энд чиз получает новое звучание благодаря пряной говядине чили, добавленной к нежному бешамелю и пармезану, а кимпаб со стейком и кимчи собирает в одном ролле сочную говядину, острую кимчи и хрустящую маринованную редьку. Домашнюю интонацию в меню сохраняет чесночная закуска из сыра с нежной сырной основой, чесноком, морковью и сладкими азербайджанскими помидорами.

Новое меню появится в доставке «Кофемании» с 15 августа и будет доступно из ряда ресторанов сети. Для бренда, давно вышедшего за рамки кофейного формата, это очередной шаг в развитии гастрономической линейки, где сочетаются разные вкусовые традиции и форматы подачи.