Бистро «Цирк» запустило завтраки с «Афишей Рестораны»

Первым партнёром в этой серии стала «Афиша Рестораны» с проектом FREEks — платформой, где шефы придумывают гастрономические истории без оглядки на привычные форматы. Совместное меню бистро «Цирк» доступно с 1 по 31 октября, ежедневно с 12:00 до 17:00.

Шеф-повар бистро Денис Демьянов составил меню из четырёх необычных позиций. В него вошли хрустящий тартин с яйцом онсэн и помидорами кимчи за 590 рублей, круассан с курицей, пряным карри и сладким манго за 750 рублей, а также омлет с копчёным угрём, кремом васаби и ферментированными огурцами за 990 рублей. Для завершения стола шеф предложил мусс из кукурузы с маринованной дыней и мисо-карамелью за 520 рублей.

Четыре блюда для тех, у кого в жизни должен быть свой цирк — без оглядки на привычные представления о завтраке.

Идея коллаборации — показать, что завтрак может стать поводом для гастрономического приключения, а не рутинной остановкой перед рабочим днём. Формат рассчитан на тех, кто готов задержаться за столом дольше привычного часа и попробовать сочетания, которых не встретишь в обычном утреннем меню.

Для бистро «Цирк» это первый опыт совместного меню с профильным медиа, и команда рассматривает проект как начало серии подобных гастрономических коллабораций. В этом смысле поздние завтраки работают не только как временный спецпроект на октябрь, но и как заявка на более свободный утренний формат внутри самого бистро.