Летнее меню с лисичками в Atlantica Bistro.

В Atlantica Bistro на Цветном летнее меню пополнилось блюдами с лисичками. Этот гриб стал главным ингредиентом нескольких новинок, которые подают в разных вариациях — от брускетты до горячих блюд. Каждое из них сочетается с продуктами, подчеркивающими вкус и текстуру грибов.

Одним из вариантов стала брускетта на основе зернового хлеба, где лисички соседствуют с муссом из печеного баклажана. К ним добавляют ореховый соус и трюфельный крем, создавая насыщенное сочетание. Любители печеных блюд могут выбрать большую лепешку из итальянской печи, приготовленную с лисичками, моцареллой и шпинатом. Финальным акцентом служит пудра из петрушки, которая добавляет свежести.

Для тех, кто предпочитает пасту, в меню появились домашние лингвини с лисичками. Их подают с соусом берблан и стружкой трюфеля. В разделе рыбных позиций можно найти филе палтуса, приготовленное в хоспере. Его дополняют жареными лисичками, молодым зеленым горошком и икрой щуки, что делает подачу сытной и насыщенной по вкусу.