Lila Pastry выпустила весеннюю коллекцию десертов и напитков

Весенняя коллекция Lila Pastry: кондитерский дом на Сретенке выпустил обновление и десертной, и кофейной витрины. Маргарита Мызникова собрала три позиции — от яркого муссового паззла до полностью растительного пирожного, а шеф-бариста Виктория Ровенская дополнила карту тремя авторскими напитками.

Центральный десерт сезона — разноцветный паззл, внутри которого спрятан мусс из японского цитруса юдзу, прослойка малины, прозрачный гель из плодов личи и неожиданный штрих — лимонный гель с чёрным перцем. Рядом — обновлённый рулет-кассата: лимонный бисквит свёрнут с начинкой из свежей рикотты, цукатов и миндального марципана, снаружи — фисташковая глазурь и крем из маскарпоне. Третья новинка адресована тем, кто избегает продуктов животного происхождения: клубничный мусс, черника и ореховый бисквит — без молока и яиц.

Даже знакомые рецепты весной в Lila Pastry открываются новыми вкусами — стремление к лёгкости сквозит в каждом десерте.

Японский обжаренный чай ходзича звучит по-новому — с клубникой, бобами тонка и розовой питахайей на растительном молоке. Латте на основе матча получил персиковый сироп и каплю цветочного экстракта. А воздушный американо подают с пенной шапкой из холодного экстракта и авторским сиропом на основе ореха колы. Десерты обойдутся в 790–900 рублей, напитки — по 600. Сретенка, 21, строение 1.