Lúwo запускает поздние завтраки на Большой Никитской

Lúwo на Большой Никитской продолжает менять сценарий дня: после большого обновления основного меню ресторан добавил поздние завтраки. Формат рассчитан не на быстрый кофе перед делами, а на неспешный бранч — с блюдами из печи, кисломолочными соусами, пряностями и напитками, которые можно заказывать уже ближе к обеду. За кухню отвечает шеф Егор Калинин, барную часть собрала команда Barpoint.

Завтраки в Lúwo устроены как отдельный маршрут: сначала дипы и яйца, затем сладкие блюда, чай, кофе и коктейли.

Стартовая часть меню построена на намазках и закусках для стола. Здесь есть хумус с хрустящим нутом, гуакамоле в паре с вялеными томатами, лабне с трюфельной сладостью и печёный перец с солёным сырным акцентом. Эти блюда можно брать как лёгкое начало или собрать из них общий сет на компанию — логика у меню скорее ресторанная, чем утилитарно-завтраковая.

Основной блок держится на знакомых утренних формах, но подан через восточно-средиземноморские вкусы. Яйца по-турецки выводят к лабне и томатной основе, а шакшука получает более южный характер за счёт печи, халуми, каперсов и пряностей. Открытый гирос собран как сытная лепёшка: в ней встречаются мортаделла, омлет и маринованные оливки. Ещё один плотный вариант — цукини-драник с яйцом пашот и фетой. Белковый омлет с фисташкой можно сделать насыщеннее за счёт добавок: мясной, морской или крабовой. Для более свежего завтрака есть несладкий греческий йогурт, где огурец работает вместе с базиликом.

Сладкий раздел собран вокруг разных текстур: сырники делают на топлёном твороге, к рисовой каше добавляют ягоды, гранолу и мусс с нотой жжёной карамели, творог соединяют со сливой и воздушным киноа, а булку с корицей подают с медовым кремом и какао. Напитки Barpoint поддерживают тот же принцип — привычные утренние категории получают дополнительные вкусовые повороты. В кофе появляются кедр, вишня с пряностями, орхидея и женьшень; в чайном разделе — фисташка, груша с ореховым маслом, ромашка, роза, османтус и гибискус.

Для тех, кто приходит на завтрак ближе к дневному времени, в меню есть коктейли по 800 рублей: от «Мимозы» до вариантов с лемонграссом, томатом, абрикосом, мастикой, розой, личи и домашним калписом. На отдельные игристые в завтраковые часы действует специальная цена. По будням завтраки сервируют с 11:00 до 14:00, по выходным — с 11:00 до 16:00. Следующий шаг для команды — открыть веранду на крыше, запустить дневные предложения и продолжить серию гастрономических коллабораций.