Macau Bar присоединился к фестивалю Negroni с тремя версиями коктейля

С 1 по 31 октября бар Macau Bar присоединяется к фестивалю Negroni в Москве и на месяц собирает отдельную коктейльную линию вокруг классической формулы Campari, джина и сладкого вермута. В карте будут три версии напитка: одна каноничная и две с азиатскими ингредиентами, которые развивают привычную горечь в более пряную и сухую сторону.

В программе — три коктейля по 1300 рублей за порцию. Campari Negroni собран по классическому рецепту: Campari, джин и сладкий вермут составляют основу, знакомую всем, кто пробовал этот аперитив хотя бы раз. Mazu уходит дальше от канона — в состав входят джин, окинавский дистиллят авамори, Cinzano 1757, горький ликёр Cynar и Campari, из-за чего вкус становится более сухим, травянистым и многослойным. Carja соединяет джин, Cinzano 1757, Campari, кокосовое масло и масала — горечь здесь встречается с тёплыми специями и кокосовой сладостью, создавая совершенно иной профиль напитка.

Три версии одного коктейля показывают, как далеко можно уйти от канона, не теряя его суть.

Коктейли Macau Bar построены вокруг одной структуры, но раскрывают её по-разному: от привычного баланса горечи и сладости до сочетаний, характерных для азиатской кухни. Такой подход соответствует общей идее бара — исследовать напитки через призму разных гастрономических культур, соединяя узнаваемые классические формулы с ингредиентами, которые обычно работают в другом вкусовом контексте.