MAMONT CAMP на Алтае: гастроужины, шефы и барная культура

MAMONT CAMP встретил начало осени в Горном Алтае: с 30 августа по 3 сентября проект собрал гостей в Усть-Коксинском районе, вдали от городской среды. Формат соединил походную энергетику, глэмпинг, баню, горячую купель, выезды к горам и озёрам, а главным гастрономическим событием стали три ужина от приглашённых шефов.

В MAMONT CAMP ресторанная гастрономия выходит из привычного зала и оказывается среди гор, леса, воды и открытого воздуха.

Проект развивается с 2018 года и каждый раз меняет декорации. До Алтая он проходил на Кольском полуострове, в Карелии и на плато Анабар, поэтому новая локация продолжила идею путешествия по северным и сибирским маршрутам. При этом речь не о грубом кемпинге: гости жили в шатрах-полусферах с подогреваемыми кроватями, косметикой и базовым комфортом, который позволяет быть рядом с природой, не отказываясь от привычного уровня отдыха.

Гастрономическая часть была построена как серия командных ужинов. В программе участвовали Евгений Викентьев, Владислав Корпусов, Георгий Троян, Виктор Шайдецкий, Алексей Волков, Анатолий Деренчук, Александр Богданов и Антон Исаков. Каждый вечер работал как отдельная глава выезда: одни шефы отвечали за первый ужин, другие подключались на следующий день, а финальная команда закрывала программу уже в конце поездки. Такой формат позволил собрать не ресторанную гастроль в чистом виде, а временную кухню, привязанную к месту и его природному контексту.

Барная часть была не менее важной. За неё отвечали Дмитрий Нестеров и Иван Саблин, которые строили коктейли на MAMONT Vodka. Напиток выбран не только как бренд-партнёр: водку производят на Алтае полным циклом, от зерна до готового продукта, поэтому она естественно вписывалась в географию проекта. В коктейлях её соединяли с сибирскими ингредиентами, ягодами, дикоросами и таёжными мотивами, чтобы подчеркнуть мягкую текстуру и вкус напитка.

Идея MAMONT CAMP в этом сезоне звучит как попытка показать высокую гастрономию вне привычной сцены. Вместо белой скатерти и городского ужина — Алтай, шатры, вода, лес и команда шефов, которые работают с продуктами и напитками прямо внутри этой среды. После возвращения участников отдельные блюда из программы появятся в меню ресторанов, так что часть алтайского выезда можно будет попробовать уже в городском формате.