Бистро Marble представило гастрономический маршрут «Шелковый путь»

Концепт-шеф Джонатан Кертис выстроил новый сет как путешествие по вкусам региона — от лёгких закусок до сытных горячих блюд, объединив свежие овощи, ароматную зелень и насыщенные соусы в одном меню для обеда или ужина.

Восточная кухня держится на балансе: сладость перца соседствует с остринкой специй, а свежая зелень уравновешивает насыщенность соусов.

Знакомство с маршрутом предлагают начать с шакшуки — яиц с томатами, сладким перцем и специями (490 рублей), либо с хумуса на оливковом масле с чесноком, который подают с хрустящими чипсами (590 рублей). Овощную часть меню продолжают табуле с микрозеленью, томатами и огурцами (590 рублей) и фатуш из свежих овощей, зелени и специй (690 рублей).

Для более плотного приёма пищи в меню есть фалафель с йогуртовым соусом, свежими овощами и зеленью (790 рублей), а также чечевичный суп с томатами, карри, чесноком и специями, который подают с хрустящими чипсами (590 рублей). Из горячего гостям предлагают курицу даджадж биль-зубда с рисом басмати и сливочно-пряным соусом на карри, чесноке и кориандре (890 рублей), а также курицу «Корма» с имбирём, чесноком и специями в насыщенном сливочном соусе (890 рублей). Дополнить заказ можно хлебной корзиной с французским багетом и лепёшкой роти (290 рублей).

Новый маршрут расширяет карту бистро Marble восточными нотками и даёт гостям повод собрать собственный сет — от лёгких закусок до сытных горячих блюд.