«Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» на фестивале

До 20 августа в России идёт гастрономический фестиваль «Баланс вкуса и ритма», где рестораны предлагают меню на стыке удовольствия и внимательного отношения к рациону. «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» участвует в программе с набором блюд в азиатском стиле: у каждой позиции указаны вес, калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов, но акцент остаётся не на ограничениях, а на вкусе.

Главная идея фестивального меню — показать, что подсчёт нутриентов может работать вместе с насыщенной ресторанной едой.

В специальную подборку вошёл тартар из лосося «Седжаро» с авокадо и свежим манго. Порция весит 205 граммов, содержит 254,1 ккал, 15,9 грамма белка, 17,5 грамма жира и 11,8 грамма углеводов, цена — 950 ₽. Ещё одна позиция — дим-самы с говядиной, тайским чаем и коллагеновой вытяжкой: в 165,2 грамма блюда — 275,8 ккал, 24,4 грамма белка, 9,4 грамма жира и 27,6 грамма углеводов, стоимость — 600 ₽.

Самой плотной частью меню стала утка по-пекински с припущенным бок-чой: 287 граммов, 531 ккал, 29,4 грамма белка, 54,1 грамма жира и 15,1 грамма углеводов, цена — 1 150 ₽. Напитки тоже включили в фестивальную механику: лимонад «Мятная молодость» стоит 450 ₽, магниевый шот — 420 ₽. За любую позицию из спецменю гостям начисляют полный кэшбэк на карту лояльности, чтобы его можно было использовать при следующем визите. Специальное меню остаётся доступным до завершения фестиваля 20 августа.