Negroni Fest в Nappe: три версии классического коктейля

Ресторан Nappe принимает участие во всероссийском фестивале коктейлей Negroni Fest с 1 по 31 октября. Для фестивального меню шеф-бармен Андрей Широбоков подготовил три версии Негрони, каждая из которых отталкивается от классической формулы с кампари, сладким вермутом и джином, но раскрывает ее через собственный набор акцентов.

В сет вошел классический Негрони за 1 100 ₽ с узнаваемым балансом горечи и сладости. Гранатовая вариация за 1 100 ₽ строится на кислых фруктовых нотах, которые дополняют нори и оливка. Белый Негрони за 1 100 ₽ уводит рецепт в сторону азиатских оттенков: кумкват, юдзу и саган-дайля дают цитрусовый профиль и хвойное послевкусие.

Три вариации Негрони в Nappe показывают, насколько гибкой может быть классическая рецептура, если менять не идею коктейля, а его вкусовую оптику.

Фестиваль в Nappe рассчитан на спокойный вечерний сценарий: можно взять один коктейль как знакомую классику или сравнить все три версии за одним столом. Напитки будут доступны до 31 октября, поэтому сет работает и как короткий повод зайти на аперитив, и как отдельная дегустация для тех, кто любит следить за тем, как барные команды переосмысляют устойчивые коктейльные формулы.