Тирамису «Юбилейное» в баре «Шаляпин» к 10-летию музея

Бар «Шаляпин» при отеле «Метрополь» с 14 сентября по 4 октября подаёт специальный десерт к 10-летию Музея русского импрессионизма. Тирамису «Юбилейное» придумала команда бренд-шефа Андрея Шмакова: в основе — сливочный крем с бурбонской ванилью, пропитка из кофе и молока, свежие ягоды и прямой диалог с выставкой «Хрупкие причуды: от кондитерской к музею».

Печенье, придуманное в 1913 году к 300-летию дома Романовых, спустя век стало десертом в баре при отеле «Метрополь».

Выставка, ставшая поводом для десерта, собрана вокруг биографии здания нынешнего Музея русского импрессионизма. Сначала это была фабрика Адольфа Сиу с конфетами, шоколадом, ароматами и другой продукцией, затем советский «Большевик», а уже потом — музейная площадка с постоянной коллекцией и временными проектами. Для бара «Шаляпин» такая история работает почти как готовый сценарий: сладкое производство, старые предметы, архивная фактура и искусство конца XIX — первой трети XX века встречаются в одном сюжете.

Название проекта связано с «Черным бокалом» Бориса Пастернака и его образом импрессионистской живописи как чего-то зыбкого, почти съедобного по хрупкости. В музейном зале этот мотив раскрывают через картины из коллекции, вещи из кондитерского и парфюмерного прошлого фабрики, снимки Игоря Мухина и современные работы. Для гастрономической части особенно важна Ольга Чернышёва с полотном «Печенье Юбилейное»: узнаваемое фабричное лакомство становится не сувенирной деталью, а мостом между «Большевиком» и сегодняшней выставкой.

Правила коллаборации построены в обе стороны. Тирамису «Юбилейное» — 1 250 ₽: гости, заказавшие десерт, получают билет в музей и 20% скидки на групповые экскурсии по двум проектам: «Хрупкие причуды: от кондитерской к музею» и «Школа Званцевой. Лаборатория модернизма». Для постояльцев «Метрополя» музейный вход уже привязан к карте от номера, а посетители музея могут прийти в бар «Шаляпин» с билетом и заказать десерт со скидкой 20%. Билет на экскурсию даёт другой сценарий — тирамису подают как комплимент к заказу. Воспользоваться предложением можно в течение недели после визита на выставку или экскурсию, крайняя дата — 4 октября.