Сосо Павлиашвили выступит на открытии Meat_Coin Жуковка

Официальный запуск Meat_Coin Жуковка назначен на 3 октября и задуман не как короткая презентация, а как длинный ресторанный вечер. Сначала гостей встретят шампанским и DJ-сетом, затем программу продолжат вокалистки и саксофонист, после чего на сцену выйдет Сосо Павлиашвили. Финал оставили для караоке: шоу продлится до 02:00, так что открытие превращается в полноценный загородный сценарий с ужином, концертом и поздним продолжением.

Ресторан занял двухэтажное шале в деревне Жуковка. Внутри сделали несколько разных зон: зал с открытой кухней, лаунж для кальяна и VIP-пространство, из которого можно выйти на террасу. Формат рассчитан на большие компании и неспешные вечера за городом: посадочных мест здесь 220, а винная карта собрана более чем из 350 позиций. В день открытия это важно ещё и потому, что меню не привязано к фиксированному сету.

Открытие Meat_Coin Жуковка построено как вечер, где стейки и вино постепенно сменяются концертом и караоке.

Кухню ведёт Ариф Найджи, бренд-шеф Meat_Coin. В меню сделали ставку на мясо, восточные мезе, авторские блюда и позиции с чёрной икрой. Семь отрубов выдерживают в собственной камере сухого вызревания, а часть блюд готовят на открытом огне. Для открытия сохранится обычный формат à la carte: гости смогут выбирать блюда в счёт депозита, а не идти по заранее заданной последовательности подач.

Билет на открытие стоит 50 000 ₽ на человека, депозит внутри этой суммы — 20 000 ₽. Его можно потратить на блюда и напитки в течение вечера, поэтому программа не ограничивается концертом: ресторан оставляет гостям возможность собрать ужин под собственный темп. Meat_Coin развивают Нодар Узарашвили и Владимир Эккель; помимо Жуковки, у бренда есть рестораны в Москве, Санкт-Петербурге и загородный Country Club в Комарово.