Осенний спешл в Steak it Easy: утка, инжир и пирог

В Steak it Easy 21 августа ввели сезонный спешл, собранный на стыке мясной кухни и фруктовых акцентов. За меню отвечают бренд-шеф Сергей Лименько и Мария Коваленко — автор кулинарного канала «Маша и Еда», профессиональный повар. Повод получился камерным по объему: всего четыре блюда, зато каждое работает на тему ранней осени.

Главная идея спешла — плотное мясо рядом с фруктами, специями и мягкой сладостью.

Стартует линейка с брускетты: вяленая утка, инжир и страчателла дают сочетание соленого, сливочного и сладкого. Для более прямого мясного акцента в меню поставили тартар из мраморной говядины с чимичурри — соус добавляет зелени, кислоты и пряной резкости, не перебивая вкус мяса.

Более сытная часть спешла — пастуший пирог, в котором используют томленую мраморную говядину. Финал оставили десертным: ванильное мороженое подают с пряной сливой. Весь набор доступен во всех ресторанах Steak it Easy by Vasilchuki.