СУП-кафе на 1-й Брестской обновило меню и довело число супов до 35

Обновление затронуло не только количество позиций, но и саму логику меню: теперь суп в СУП-кафе может заменить основное блюдо, выступить гарниром для лапши быстрого приготовления или подойти в качестве десерта — набор рассчитан на разные сценарии посещения.

Суп здесь работает и как обед, и как десерт, и как повод попробовать сразу три вкуса за один заход.

Морскую часть обновления собрали сразу в нескольких регистрах: густой чаудер выходит с мидиями, карельскую уху оставили в более понятной рыбной логике, а биск усилили креветками. Для более домашнего сценария в карте есть белые щи с фрикадельками, а за неожиданное сочетание отвечает бататный вишисуаз с хрустящим беконом.

Кремовая линия стала шире за счёт кукурузного супа с «крабом», куриного варианта с фасолью, тыквенного вкуса и чечевицы с луком фри. В другой части меню соседствуют французская луковая классика и позиция «Тот самый “дошик”»: лапшу для неё гость доводит до готовности сам. Финальный поворот — малиновый суп с безе, который работает уже как десерт. Для тех, кто хочет пройти карту маленькими порциями, оставили ассорти: три любые позиции по 150 мл, а цена складывается из выбранных супов.

В итоге СУП-кафе на 1-й Брестской превращает одну категорию в полноценный маршрут по меню: можно начать с рыбы или мяса, перейти к овощным кремовым версиям, добавить лапшу быстрого приготовления или закончить ягодным десертом, не выходя за рамки одной темы.