Томатное меню El Pimpi к испанской La Tomatina

Праздник запланирован на 26 августа: El Pimpi берёт за основу La Tomatina, валенсийскую традицию из Буньоля, и переводит её в формат ресторанного вечера. Вместо уличного действа гости получат ужин, живую музыку и пространство, где красный сезонный продукт становится главным визуальным и вкусовым мотивом.

Кухня отвечает на тему отдельным набором блюд под названием «Томатина». Пинчос здесь делают с сибасом и томатами; пан кон томате дополняют анчоусом и испанским перцем. В холодной части появится сальморехо, куда добавят хамон и землянику, в горячей — паэлья с ягнёнком, а финальным вкусом станет томатный сорбет.

В этой версии La Tomatina томаты не летят по улицам, а держат весь ужин — от закусок до десерта.

Овощи для специального предложения предоставит «ЭКО-культура», партнёр события. Отдельный акцент сделают на фудстайлинге: оформление должно поддержать настроение вечера и связать тарелки с атмосферой праздника. Музыка добавит тому же сюжету более живой, южный ритм, без которого испанская тема выглядела бы слишком формально.

Сам вечер назначен на одну дату, но блюда не исчезнут сразу после праздника. В El Pimpi оставят меню ещё на неделю, чтобы гости могли вернуться к томатной теме в более спокойном режиме. Для конца августа это понятный ресторанный сценарий: немного испанского шума, сезонные овощи и меню, в котором один продукт собирает весь повод.