Кавказский завтрак на двоих в ULLU и поездка в Архыз

В сентябре ресторан ULLU выводит завтрак в формат большого кавказского стола на двоих. Бренд-шеф Марк Шах Акбари разложил сет по трём медным подносам: один отвечает за свежесть, второй — за щедрость закусок, третий — за более плотную часть. К этому добавили чай на горных травах и розыгрыш путешествия в Архыз для гостей программы лояльности.

Здесь завтрак устроен как маленький маршрут по Кавказу: свежие овощи, пышки с икрой, травяной чай и плотный финал.

Свежая часть начинается с томатов из Узбекистана, огурцов из Баку, фенхеля и редиса; рядом появляются кавказская зелень, молодой сыр из гор, виноград, клубника, голубика, черешня и смородина. Второй поднос уводит завтрак в сторону восточных закусок: пышки подают с красной и чёрной икрой, а к ним ставят мухаммару, мутаббаль и тархуновый хумус. Йогурт, томатное масло и масло ткемали с копчёной грушей собирают эту часть в более насыщенный, пряный блок.

Самый сытный поднос строится вокруг запечённого омлета с томатами, сушёной дагестанской колбасы, острого маринованного перца с артишоками и молодого картофеля, обжаренного на сливочном масле с травами. К этой линии добавлены сырная эспума, два сыра и ягнячьи кюфте; их подают с обожжёнными узбекскими томатами, запечённым зелёным перцем и маринованной черемшой. Розыгрыш связан именно с заказом сета: с 1 по 30 сентября участники программы лояльности попадают в число претендентов на трёхдневную поездку в Архыз для двоих. Даты победитель выберет сам — в промежутке от октября до конца ноября. В приз входят билеты на самолёт, проживание в 7Peaks, депозит 10 000 ₽ на ужин в архызском ULLU и курортные сертификаты на канатные дороги, высокогорные качели и квадроциклы.

Сет подают ежедневно на протяжении сентября с 12:00 до 16:00, а условия участия в розыгрыше действуют весь месяц для гостей, оформивших заказ и подключённых к программе лояльности ресторана.