Весеннее меню в J’PAN.

В японском бистро J’PAN вышло весеннее обновление меню. Команда добавила новые блюда и напитки, а также доработала любимые позиции. Обновление получилось насыщенным: в него вошли роллы, рамены, боулы, легкие закуски и десерты. Изменения затронули и кофейную, и чайную карты, где появились необычные вкусы на основе матча, папайи, юдзу и даже японской газировки.

В разделе закусок — открытые роллы с тунцом или лососем на хрустящей основе из нори. Это формат, в котором удобно есть руками, как на улице в Токио. Вернулись рулетики негимаки, знакомые по японским барам — в них завернули грибы эноки и зеленый лук. Еще одна новинка — тунец с сыром страчателла, бобами эдамаме и авокадо. Легкие мини-закуски подойдут для тех, кто переключается на весенний режим: в меню появились маринованные ростки сои и баклажан фри. Также к овощному салату теперь можно добавить протеиновые ингредиенты — лосося, курицу, тофу или креветки.

Среди горячих блюд — два новых рамена на курином бульоне. Один — с мисо и курицей, второй — с говядиной и грибами шиитаке. Удон с говядиной вернулся под новым именем: теперь это удон сукияки с насыщенным бульоном, маринованным желтком и тонко нарезанным мясом. В разделе лапшичных боулов — острый мезмен соборо с куриным фаршем и грибами и соба гюнику с говядиной. Обновленный донбури чирашидон стал еще ярче: его собрали из тунца, гребешка, лосося и авокадо.

В меню напитков добавился дендро матча — теплый напиток на основе американо с чаем матча, легкими цветочными нотами и лаймом. Раздел с матчей пополнился двумя вкусами: милкшейк бабл гам и напиток манго-вишня с кокосовым молоком и фруктовым пюре. Кофейная карта расширилась: теперь в ней есть фильтр-тоник с древесно-цитрусовым вкусом и юдзу, латте рамунэ со вкусом японской газировки и сливочный раф с чаем и папайей. В напитках с тапиокой — новый вкус с карамелью и пудрой из собы на миндальном молоке.

В десертах — обновленные моти с весенними вкусами. Один вариант — мята и лимон с курдом и кремом, второй — вишня с миндалем, оформленный в виде персика, третий — бабл гам с начинкой из взрывной карамели. Все они яркие, ароматные и оформлены в духе японских сладостей, отсылающих к цветущему сезону.