В Yauza Place обновили меню завтраков выходного дня

В Yauza Place обновили утреннее меню от бренд-шефа Андрея Лапина — теперь его подают по выходным с 10:00 до 14:00, а состав блюд стал заметно разнообразнее. Идея в том, чтобы завтрак можно было подстроить под собственный ритм субботы или воскресенья: от быстрого приема пищи перед прогулкой до многочасового бранча.

Осень — время, когда завтрак хочется не проглотить, а растянуть на пару часов у окна или огня.

Тем, кто планирует активное утро и не готов задерживаться за столом, предлагают одну из каш — гречневую с яйцом пашот и пармезаном, томленую пшенную с тыквой или овсяную с апельсиновыми цукатами; каждая стоит 650 ₽. Для любителей классики в меню собирается конструктор из омлета, скрэмбла или яичницы за 490 ₽ с добавками на выбор: креветками за 450 ₽, лососем за 490 ₽, томатами за 200 ₽ и другими топпингами. В этом же разделе — более легкие, но самодостаточные блюда: зелёный салат с киви и юдзу за 900 ₽, а также «завтрак ЗОЖ» с киноа, свежим авокадо, миксом салатных листьев и лососем за 890 ₽.

Когда утро выходного плавно перетекает в бранч, в дело идут более сытные позиции. Это гречишный бутерброд с ростбифом, песто и белпер кнолле за 750 ₽, лепешка с печеным картофелем и брусничным чатни за 800 ₽, пшеничный блин с томленой телячьей щекой под соусом из ржаного солода за 900 ₽, пышные оладьи с икрой и сметаной за 1 400 ₽, а также пирог с печеным картофелем, утиной ножкой конфи и эспумой из пармезана за 800 ₽. Из десертов к кофе можно взять пирог с творогом и вареной сгущенкой за 650 ₽, сезонную бриошь с инжирным вареньем за 520 ₽ или фирменный сырник с брусникой и сметаной за 550 ₽.

Обновленное меню завтраков в Yauza Place рассчитано на разный темп выходного дня — от короткого перекуса перед выходом из дома до долгого сидения за одним столом с друзьями. Блюда собраны так, чтобы утро можно было провести по своему сценарию, не оглядываясь на часы: начать с каши и кофе, продолжить пирогом с уткой или собрать более плотный бранч вокруг оладий с икрой, бутерброда с ростбифом и горячей бриоши. Вкус меню держится на осенних продуктах и плотных сочетаниях: тыква, картофель, брусника, инжир, телячья щека, утиная ножка, ржаной солод, икра и пармезан.