BBQ-бранч Yauza и SMOKE BBQ пройдет 19 сентября

19 сентября с 12:00 до 17:00 в Yauza пройдет совместный BBQ-бранч с командой SMOKE BBQ. За меню отвечают бренд-шеф Yauza Андрей Лапин и бренд-шеф SMOKE BBQ Алексей Каневский: они собирают один субботний обед вокруг мяса с огня, сезонного двора и формата, в котором можно без спешки провести несколько часов за столом.

Осенний BBQ-бранч здесь строится вокруг огня, лёгкого дымка и еды, которую хочется делить с компанией.

Со стороны SMOKE BBQ Каневский делает ставку на три позиции. Главная — бургер за 1250 ₽: внутри брискет и огурцы, выдержанные в бурбоне. К нему добавят утиный шашлык с яблочным чатни за 1350 ₽ и кукурузу за 850 ₽, которую приготовят в углях и подадут с пармезаном и лаймом. В этой части меню акцент остается на барбекю без лишних украшений: плотный вкус мяса, угли, дым и понятные гарниры.

Лапин отвечает за линию Yauza и собирает её вокруг более домашней, сытной еды. В меню войдут лепёшка за 1350 ₽ с печёным картофелем и топлёным говяжьим ребром, пирог за 1600 ₽ с томлёной щекой телёнка и десерт за 900 ₽ — солодовый брауни с яркой нотой бородинского хлеба. Финальный образ события складывается из осеннего двора, звона бокалов, долгих разговоров и кухни, где огонь становится не декорацией, а главным способом собрать гостей за одним столом.