Алый десерт и барный маршрут по Москве в «Зарядье»

В ресторане «Зарядье» московский повод собрали вокруг двух понятных жестов: десерта с архитектурным силуэтом и коктейлей, названных по городским точкам. Здесь не пытаются прятать тему за сложной метафорой — наоборот, делают её максимально считываемой через цвет, форму и карту столицы.

Городская тема здесь работает через простые маркеры: красный цвет, купола, тропический коктейль и названия знакомых мест.

Десерт «Красная Москва» сделан как воздушная муссовая конструкция. Внутри — кремовая база на заварном креме, креметте и маскарпоне, ягоды и миндаль; снаружи — красный шоколадный велюр. Главная деталь не в составе, а в форме: подача повторяет купола собора Василия Блаженного, поэтому связь с Москвой возникает ещё до первого вкуса.

Барная часть устроена как прогулка по названиям. «Москва» стоит 650 ₽ и строится на текиле, манго, ананасе, blue curacao и ананасовом кордиале. Дальше идут коктейли «Москва-Река», «Красная Площадь», «Кремлёвская набережная» и «Китай Город»: две позиции в этой линейке стоят 1700 ₽, ещё две — 650 ₽.