Из Краснодара в Челябинск: шеф-повар «Популиста» Александр Матвеев и его авторская кухня
Шеф-повар авторской кухни бистро «Популист» в Челябинске — за плечами рестораны Краснодарского края и Северного Кавказа.06.08.23
Александр Матвеев возглавляет кухню челябинского бистро «Популист», где развивает авторское направление — редкое для формата заведения, где гость ждёт простоты, а не экспериментов.
За его плечами — рестораны трёх регионов: Челябинская область, Краснодарский край и Северный Кавказ.
Прежде чем осесть в Челябинске, Матвеев успел поработать в заведениях и отелях сразу нескольких регионов страны. Краснодарский край и Северный Кавказ с их богатой продуктовой базой стали частью профессионального опыта, который в итоге оформился в собственный кулинарный язык. Сегодня этот язык звучит в меню «Популиста».
06.08.2023
Другие статьи из рубрики
