Андрей Смирнов: от Иркутской области до кухни Di Nulla в 25 лет
Шеф-повар Di Nulla в Москве. Итальянская кухня из сезонных продуктов: неаполитанская пицца, авторская лазанья и тирамису собственного приготовления.05.02.24
Андрей Смирнов руководит кухней Di Nulla в Москве. До этого он прошёл новосибирский этап, затем работал в Share Bistro, участвовал в запуске Mamie в Lucky Group и возглавлял Saray под наставничеством Дана Мирона.
В Di Nulla шеф строит меню вокруг итальянской еды на каждый день: пиццы на тесте долгой ферментации, лазаньи, блюд с лангустинами, страчателлой, лососем и десертов собственного приготовления.
05.02.2024
Другие статьи из рубрики
