Дмитрий Егоров: Бренд-шеф кафе "Малиновка", Москва

Дмитрий Егоров — Бренд-шеф кафе "Малиновка", Москва. В профиле кухни заметно направление: европейская, авторская «минимализм в оформление и максимум в. Этот профиль фиксирует не набор красивых эпизодов, а профессиональную позицию человека, который отвечает за вкус, ритм кухни и стабильность результата.

В работе Дмитрий важна спокойная ремесленная логика: сначала продукт и задача ресторана, затем техника, подача и дисциплина сервиса. Такой подход не требует громких деклараций — он проявляется в том, как кухня держит уровень каждый день.

Его карьерный путь читается как движение внутри профессии: опыт разных этапов собирается в более точный почерк, где за внешней простотой стоит внимание к деталям, команде и ожиданиям гостя.

Сегодня Дмитрий остаётся фигурой, для которой ресторанная кухня — практическое дело, а не витрина. Главное в этом профиле — собранность, ответственность за результат и умение превращать профессиональный опыт в понятную гастрономическую линию.