Из пиццерии в Счастье: шеф Константин Тырданов и его путь по ресторанам Екатеринбурга
Шеф повар Константин Тырданов — за стойкой ресторана Счастье в Екатеринбурге, где соединяет грузинскую и европейскую кухни.23.06.23
Уроженец Новомосковска Тульской области, Константин Тырданов сегодня работает шеф-поваром ресторана Счастье в Екатеринбурге, где его меню строится на пересечении грузинской и европейской кухонь.
За плечами — собственная семейная пиццерия и несколько знаковых ресторанных адресов Екатеринбурга.
До нынешней должности Тырданов прошёл через несколько заметных заведений уральской столицы: Кинза-за, Мистер Чанг, Джеймс Пан и Сметан — каждый из этих проектов добавил новый пласт опыта к его профессиональной биографии. Отдельная страница в карьере — период, когда он владел семейной пиццерией, работая не только как повар, но и как предприниматель.
Сейчас Константин Тырданов сосредоточен на ресторане Счастье, соединяя техники и вкусы двух кулинарных традиций — кавказской и западноевропейской.
23.06.2023
Другие статьи из рубрики
