Николай Глухов: от Росинтера до шеф-партнёра Tangiers Lounge на Покровке
Николай Глухов — шеф-партнёр Tangiers Lounge на Покровке в Москве, итальянская и паназиатская кухня, опыт в сети Росинтер Ресторанс.17.09.23
Николай Глухов — уроженец города Майского в Кабардино-Балкарии, сегодня занимает позицию шеф-партнёра в московском лаунж-ресторане Tangiers Lounge на Покровке, где работает с итальянским и паназиатским направлениями.
Стажировка на производстве Rational в Мюнхене — один из этапов профессионального пути Глухова за пределами России.
Карьера Глухова прошла через несколько крупных сетевых проектов: «Якитория», «Планета Суши», IL Patio, TGI Fridays, Shikari — всё это опыт в структуре Росинтер Ресторанс, где он в какой-то момент вырос до позиции территориального шефа сети. Параллельно участвовал в мастер-классах выставки «Пир Экспо» и прошёл стажировку в BBK Cafe.
Сейчас Глухов совмещает партнёрскую роль с операционной кухней Tangiers Lounge — проекта, где итальянская и паназиатская линии существуют в одном пространстве.
17.09.2023
Другие статьи из рубрики
